中黄3号由衢州龙游发现的一株珍稀野生古茶树演变而来。由于其幼嫩芽叶为嫩黄色，并具有干茶黄、汤色黄、叶底黄的“三黄”感官特性，具有高氨基酸、低茶多酚含量的内质特性。于2018年被农业农村部正式命名为“中黄3号”。

据《龙游县志》记载，相传乾隆在其下江南到访杭州期间，
品尝了西湖龙井、也品尝了龙游商人敬献的龙游茶，并对其赞赏不已。“乾隆下江南的另一杯茶”也随之流传。

中黄3号使用绿茶工艺，在历史名茶龙游方山茶的基础上进行创新，
研发出了“色黄、汤黄、香高、味鲜”的特色“龙游黄茶”。
由于中黄3号茶树品种的特性，龙游黄茶的氨基酸含量高达10.4%，
是普通绿茶的2-5倍，这使得茶的滋味更加鲜爽，堪称绿茶中的佳品。